Descripción
Este libro es un manual de cocina manchonera, fruto de la tradición y de la sabia evolución en los fogones, de la maestría con la que las manos de nuestras cocineras y cocineros transforman los frutos de la huerta y marisma palaciegas y los productos de las cercanas costas y sierras, consiguiendo un maridaje perfecto. El resultado es un Destino Gastronómico adonde las gentes acuden al reclamo de unas cocinas y confiterías de tradición, llenas de matices y de verdad. La alquimia la generan años al servicio de los más exigentes paladares. Todo es posible por la constancia y el trabajo de generaciones apegadas al noble oficio de ofrecer sensaciones en forma de ambrosía. Previo a ello, el trabajo incesante del agricultor, del manchonera, que pone el producto al servicio del artista. Las expertas manos de bodegueros y el empuje y emprendimiento de los vecinos del lugar.
Los Palacios y Villafranca, Destino Gastronómico no es otra cosa que un compendio de cultura y modos de vida que moldean un paisaje y un paisanaje que el mundo debe conocer a través de su gastronomía.
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